一、產品用途

臥式炒醬鍋主要用于調味品行業中如辣椒醬、豆瓣醬、辣醬的煮制和炒制。

二、主要性能和結構特點

  1、此設備是我公司在以往的夾層鍋上以豐富的經驗對它加以改良，經過改良后的夾層鍋在攪拌方面有更進一步的改良，以往的立式夾層鍋攪拌只向一個方向攪拌，物料有時候就不會很均勻的混合，而本設備的攪拌方式卻大有不同，它主要實現了一個概念：“攪拌時，外圍物料和靠近攪拌軸部分的物料以相反方向的8字形式混合”，這樣就實現了“無死角，無粘鍋”，使物料完全均勻的混合。

  2、攪拌上的刮板采用彈性貼壁刮板；測溫采用熱敏電阻，測溫頭由線管穿過傳動軸和攪拌軸伸入到醬料中央，測量信號由導線引出接操作臺數顯屏，該機工作時，火焰能燒到整個鍋體底部，物料受熱均勻，刮鍋效果非常之好，不易粘糊鍋，溫度真實直觀，操作簡化，炒作質量好、效率高，是調味品行業炒作必不可少的設備。

  本機是針對一般沒有蒸汽鍋爐的小型食品廠家而專門設計的一種以明火加熱的醬料炒制夾層鍋，設計有自動打火裝置，自動控制火勢大小裝置、自動控溫、變頻調速、自動倒料（或手動倒料）。

三、技術參數

1、容積：600L（50L、150L、200L、300L、500L、600L、1000L）

2、鍋體厚度：5mm

3、攪拌轉速：36轉/分

4、電機功率：2.2kw